廣式月餅機采用光、電、汽為一體的精準(zhǔn)控制，自動化程度高。月餅機采用雙絞龍為供皮供餡料的動力輸出，輔以壓輥確保供料均勻，采用葉片泵計量精確，成型刀具收刀同時上下運動，輸送帶隨之起停運動，確保產(chǎn)品不會因為輸送帶的運動而變形。
 

　　月餅的生胚經(jīng)過月餅印模上、下沖壓即可成為所需任意幾何(圓、方、橢圓)形狀月餅。切刀間隙調(diào)節(jié)功能確保收口均勻，延長切刀的使用壽命。
 

　　下面讓我們來了解一下廣式月餅機的操作規(guī)范吧:
 

　　1.開機前應(yīng)檢查機器的清潔衛(wèi)生狀況及各運轉(zhuǎn)部位是否靈活可靠。
 

　　2.生產(chǎn)前按不同產(chǎn)品的特點，根據(jù)生產(chǎn)工藝的要求，調(diào)節(jié)成型模升降高度及成型時間的長短，待調(diào)整參數(shù)達到工藝要求后，方可進行生產(chǎn)。
 

　　3.在運行中若出現(xiàn)異常，應(yīng)立即切斷電源，待故障排除后，重新起動。
 

　　4.月餅機在運行中若出現(xiàn)異常現(xiàn)象，應(yīng)立即切斷總電源，待故障排除后，方可進行再生產(chǎn)。
 

　　在日常操作月餅機時應(yīng)該注意以下幾點：
 

　　1、搬動月餅機時，應(yīng)盡量避免振動，擦傷等意外損壞。
 

　　2、為避免瞬態(tài)電壓操作損傷器件，不允許在電源接通情況下操作。
 

　　3、周圍環(huán)境溫度低于零度或高于四十度(攝氏)不能正常工作。
 

　　4、周圍環(huán)境溫度濕度90%RH或存在露水凝聚不能正常工作。
 

　　5、腐蝕性氣體、導(dǎo)電塵埃、油霧或有機溶劑的場合不能正常工作。
 

　　6、強烈的電場或磁場不能正常工作，安裝場合應(yīng)遠離高頻大功率的沖擊性的電氣設(shè)備。
 

　　7、總電源至主機的電源開關(guān)的用線，由用戶在安裝時自備。
 

　　8、要求配備三相穩(wěn)壓電源功率6千瓦。
 

　　9、皮餡硬度配合基本一致。
 

　　10、皮、餡的調(diào)整速度應(yīng)協(xié)調(diào)，否則會增加成品重量誤差。
 

　　11、皮料或餡料太硬，機器的保險絲會自動斷裂，以保護機械零件不被損壞。